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不同因素对茶叶香气的影响

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【作者】 王欢； 张振民；

【机构】 厦门商检局；

【摘要】 不同因素对茶叶香气的影响王欢张振民（厦门商检局）众所周知，茶叶的香气对茶叶的品质影响极大。为了生产高品质的茶叶，有必要认真分析、探讨影响茶叶香气的各种因素。本文就此做以下论述。一、茶叶香气的物质基础茶叶系天然植物，其香气成份有数百种之多，且各种成份的...

【关键词】 绿茶品质； 茶树品种； 炒青绿茶； 商检局； 柚子花茶； 萜烯醇； 夏茶； 鲜叶； 炒干； 复火；
  • 【文献出处】 现代商检科技 ,Modern Commodity Inspection Science and Technique , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】TS272.7
  • 【被引频次】22
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