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自制腌咸鸭蛋引起侵袭性大肠杆菌O136K78型暴发性食物中毒的调查分析

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【作者】 沈慧； 殷守忠； 鲍庆斌； 朱建华； 周斌； 魏全付；

【机构】 湖北省随州市卫生防疫站!441300；

【摘要】 自制腌咸鸭蛋引起的爆发性食物中毒，发病率高达８３．９５％，平均潜伏期９．６ｈ，症状酷似菌痢。经实验室证实为 ＥＩＥＣＯ１３６Ｋ７８型。

【关键词】 腌咸鸭蛋； EIECO136K78型； 爆发性食物中毒；
  • 【文献出处】 中国卫生监督杂志 ,CHINESE JOURNAL OF HEALTH INSPECTION , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】R155.5
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