食品卫生监测工作中存在的问题及对策

【摘要】 <正> 食品卫生监测工作是食品卫生监督机构的一项重要内容。它为客观地了解食品的卫生状况,及时地发现食品在生产、运输、经营过程中存在的问题,对于指导食品生产、经营者进行规范活动有着重要的意义。随着食品卫生法律、法规的颁布实施,监测体系的完善,检测人员素质的提高,新型检测仪器的投入使用,使食品卫生监测工作逐步走上正规化、法制化的轨道。但在实际工作中仍存在一些问题值得探讨,笔者对此谈点看法,仅供大家参考:1.存在问题1.1.监测样品品种的问题作为经常性食品卫生监测工作,卫生部对食品监测的范围、品种制作了统一报表(食品卫生监督监测情况报表),各级食品卫生监督机构每季度未按时上报。为完成上述任务,各地对监测品种作了数量上的规定,以作为对各地食品更多还原