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江苏省野菜资源及其开发利用

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【作者】 任全进； 于金平；

【机构】 中国科学院植物研究所； 中国科学院植物研究所 南京 210014； 南京 210014；

【摘要】 <正> 随着人们生活水平的提高,对饮食的需求已从量的满足向质的需求转变。保健意识的增强,使得食品向天然、功能型方向发展。野生蔬菜长期生长在自然环境中,基本没受到农药、化肥等的污染,加之营养丰富,因此倍受人们的青睐。 江苏地处暖温带与亚热带的过渡地带,

【关键词】 野菜资源； 野生蔬菜； 天然绿色食品； 暖温带； 野芹菜； 生活水平； 薇菜； 菊花脑； 莽菜； 长江以南；
  • 【文献出处】 特种经济动植物 ,Special Economic Animal and Plant , 编辑部邮箱 ,1998年03期
  • 【分类号】S647
  • 【被引频次】2
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