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蜂蜜含糖量的高效毛细管电泳测定研究

Study on Determination of Sugar in Honeys by High Performance Capillary Electrophoresis

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【作者】 叶建农赵学伟金薇方禹之

【Author】 Ye Jiannong,Zhao Xuewei,Jin Wei,Fang Yuzhi(Department of Chemistry,East China Normal University,Shanghai 200062)

【机构】 华东师范大学化学系

【摘要】 利用自制的毛细管电泳-电化学安培检测装置,以铜电极为工作电极,在氢氧化钠介质中,分别对2种蜂蜜样品中的糖类化合物进行分离检测,结果满意。

【Abstract】 In this study the sugars in two honey samples were satisfactorily separated and detected by a home_made HPCE_EC set with a 300 μm copper electrode as a work electrode in 005 mol/L HaOH medium.It is proved that this method is much better than HPLC method in terms of sugar quantification.

  • 【文献出处】 分析测试学报 ,JOURNAL OF INSTRUMENTAL ANALYSIS , 编辑部邮箱 ,1998年03期
  • 【分类号】O657.8
  • 【被引频次】18
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