世界主要国家和地区人均年食糖消费量

【摘要】 食糖不仅是食品的调味品，给人们带来愉悦的口感，更是人们生活的必需品，是人体三大营养源之一。食糖的化学名称为蔗糖，是甜菜、甘蔗等绿色植物利用水和CO2经过光合作用所产生的双精。人们食用蔗糖以后，经过消化，分解为单糖（葡萄糖和果糖）被人体吸收利用，产生热能，维持生理机能，恢复体力，解除疲劳。其分解产物为CO2和水，极易排出体外，不残留任何有害物质，因此食糖是人体最经济、最安全的能量来源之一。食糖消费水平的高低，与一个国家、民族的生活习惯有关，也是一个国家国民生活水平高低的体现。据国际糖业组织提供的数据，低收入国家（人均国民生产总值低于725美元）的人均年食糖消费量为10．2kg；中低收入国家（人均更多还原