饭店服务管理的核心——服务需求与供给的匹配

【摘要】 饭店业的服务与制造业的明显不同之处在于服务的及时性，就是服务的供给和需求之间的关系，而平衡一种饭店服务的供给与需求是饭店企业经营成功的关键。本文主要根据目前饭店企业服务能力管理存在的问题，提出加强供给管理和需求管理的措施。一、饭店服务能力管理的现状由...更多还原