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巴斯德效应新介

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【作者】 李兴杰；

【机构】 河北省唐山师范专科学校；

【摘要】 法国微生物学家、化学家巴斯德，在研究酵母菌的乙醇发酵时最早发现：在无氧条件下，以葡萄糖为原料进行乙醇发酵时，只有少量酵母菌产生，却消耗大量的糖，每形成一份酵母菌消耗６０～８０份（重量比）的糖。而在有氧条件下，酵母菌细胞可进行有氧呼吸，酵母菌旺盛增殖，...

【关键词】 巴斯德效应； 酵母菌细胞； 乙醇发酵； 微生物学家； 有氧条件； 有氧呼吸； 糖酵解途径； 磷酸果糖激酶； 乙醇产量； 激活作用；
  • 【文献出处】 生物学通报 ,BULLETIN OF BIOLOGY , 编辑部邮箱 ,1998年04期
  • 【分类号】Q93,
  • 【被引频次】6
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