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长白山展枝唐松草营养成分及软罐头的研制

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【作者】 苗影志； 陈建欣； 温红珊； 钱丽燕； 杨新华； 董丽华； 赵丽英； 崔淑香；

【机构】 吉林粮食高等专科学校食品工程系!长春； 130062； 吉林省南湖医院!长春；

【摘要】 介绍了嫩食期展枝唐松草的一般营养成分和加工软罐头的工艺技术。

【Abstract】 The paper introduces determination of general nutritional composition and amino acid in Thalictrum squarrosum Steph young plant. and the processing technology of its soft can foods.

【关键词】 展枝唐松草； 营养成分； 软罐头； 食品；
【Key words】 Thalictrum Squarrosum Steph Nutritional composition Soft can foods；
  • 【分类号】TS293.3
  • 【被引频次】5
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