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姜枣豆奶的研制

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【作者】 邱永军； 孙涛；

【机构】 南阳理工学院生物与化学工程系；

【摘要】 选用生姜和大枣制取果汁，再与豆奶技术结合，研制出既具有普通豆奶的丰富营养，又兼具姜枣调理营卫功效的新一代健康性蛋白饮料

【关键词】 石桥生姜； 南阳大枣； 豆奶；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1998年05期
  • 【分类号】TS214.2
  • 【被引频次】4
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