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花果生产新工艺

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【作者】 钟红英；

【机构】 江西省商业科学技术研究所；

【摘要】 对花果生产新工艺进行了探讨，选择出合适的工艺条件，用新的生产工艺代替传统的生产方法开发出低糖、原果味浓、外型美观的花果产品。

【关键词】 花果； 新工艺；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】TS245.4
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