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花果生产新工艺

New Process to Produce the Engraved Fruits

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【作者】 钟红英；

【Author】 Zhong Hongying

【机构】 江西省商业科技研究所!330046南昌；

【摘要】 从母糖液浓度、抽真空度、抽真空次数、充气时间及浸渍时间、温度等方面,对传统花果生产工艺进行研究。

【Abstract】 The productive process to produce the engraved fruits was studied.

【关键词】 花果； 浸渍； 工艺；
【Key words】 Engraved fruits Soak Process；
  • 【文献出处】 食品与机械 ,Food and Machinery , 编辑部邮箱 ,1998年02期
  • 【分类号】TS255
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