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枸杞糯米复合饮料的研制

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【作者】 孙俊良； 叶孟韬； 李兰； 梁新红； 高伟；

【机构】 河南职业技术师范学院!453003；

【摘要】 本研究采用枸杞、糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混合，并找出其最佳原料配比和保持该复合饮品稳定性的最佳条件，最终制得营养丰富、风味浓郁适合当今饮食潮流的复合饮品。

【关键词】 枸杞； 糯米； 糖化发酵； 饮料；
  • 【分类号】TS27
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