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首乌甜黄酒的研制
【摘要】 以首乌、构杞子、红曲、黍米等为主要原料,应用传统酿造工艺与现代科技相结合,精工酿制而成的首乌甜黄酒,香气馥郁、口味醇厚、诸味谐调,风格独特,具有抗氧化、防衰老、降血脂、健体魄等营养保健功效,是一种饮用性佳、营养性强、功能性好的纯天然低醇饮品。
- 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,1998年03期
- 【分类号】TS262.4
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【摘要】 以首乌、构杞子、红曲、黍米等为主要原料,应用传统酿造工艺与现代科技相结合,精工酿制而成的首乌甜黄酒,香气馥郁、口味醇厚、诸味谐调,风格独特,具有抗氧化、防衰老、降血脂、健体魄等营养保健功效,是一种饮用性佳、营养性强、功能性好的纯天然低醇饮品。