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沙门氏菌菌落识别方法初探

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【作者】 金慧恒；

【机构】 杭州肉类联合加工厂；

【摘要】 <正> 沙门氏菌属菌种繁多,迄今已发现的有1800多种,这些菌种中,有专对人致病的,有专对动物致病的,也有对人和动物都致病的。沙门氏菌属细菌还是引起细菌性食物中毒的最常见细菌。在食品卫生检验中,对于直接人口的食品,沙门氏菌检验是致病菌检验的

【关键词】 识别方法； 菌落形态； 常见细菌； 食品卫生检验； 细菌性食物中毒； 玻片凝集反应； 玻片凝集试验； 干粉培养基； 亚硫酸铋； 琼脂平板；
  • 【分类号】TS251.7
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