节点文献

猪肉自然放置时间与TVB—N的动态变化研究

A Dynamic Change Study of the Relation - ship between the Natural Lay up Time and TVB - N Content in Pock

推荐 CAJ下载
PDF下载
不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【Author】 Zhang Liya(Xining Animal Quarantine Station, Xining 810003) Chang Jianjun.Li Chunsheng(Department of Veterinary Medicine , Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University, Xining 810003)

【机构】西宁市动物检疫所,青海大学农牧学院兽医系,青海大学农牧学院兽医系西宁810007,西宁810003,西宁810003；兽医系食品卫生检验专业95级学生；

【摘要】采用半微量定氮法对高原缺氧环境下猪肉自然放置时间与TVB—N的动态变化进行了研究.更多还原

【Abstract】 A dynamic change study of the relation - ship between the natural lay up time and TVB - N content was reported in pock using semimicro - quantitative nitrogent method.更多还原

【关键词】半微量定氮法； TVB—N；
【Key words】 Semimicro - quantitative nitrogent method； TVB - N；

【文献出处】青海大学学报(自然科学版) , 编辑部邮箱 ,1998年02期

【分类号】TS251
【被引频次】8
【下载频次】116

知网节下载

节点文献中：

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络

节点文献