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裸燕麦(A.nuda L.)营养与人类保健

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【作者】 马得泉； 田长叶； 杨海鹏；

【机构】 中国农业科学院作物品种资源研究所； 河北省张家口市坝上农业科学研究所； 内蒙古乌盟农业科学研究所；

【摘要】 本文阐述了裸燕麦籽粒的营养价值和医疗作用，为燕麦作为功能食品原料的深加工和科技开发扶贫提供了科学依据和研究方向。

【关键词】 裸燕麦； 营养价值； 降脂作用；
  • 【文献出处】 青海农林科技 ,SCIENCE AND TECHNOLOGY OF QINGHAI AGRICULTURE AND FORESTRY , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】95
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