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甜叶菊糖的组份分离与味质改进研究进展

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【作者】 张杨； 陈天红； 孙君坦； 何炳林；

【机构】 南开大学高分子化学研究所；

【摘要】 对甜菊叶提取物中甜菊甙及甜双萜糖甙相关物的组份分离、测定以及为改进味质采用的酶转糖基化法、酯化法、掺杂法等手段进行概要评述。

【关键词】 甜叶菊糖； 组份分离； 味质改进；
  • 【分类号】TQ914.1
  • 【被引频次】38
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