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对汽水生产关键控质点危害分析

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【作者】 王峰； 张毅； 赵素强； 张丽；

【机构】 信阳地区卫生防疫站；

【摘要】 对汽水生产关键控质点危害分析王峰张毅赵素强张丽汽水是夏季最畅销而又极易污染的食品，因此，对影响它的卫生质量的关键控制环节进行危害分析非常必要。１９９６年５月选择信阳地区蜂达饮料厂为研究对象。１采样和方法１．１汽水生产工艺各环节成品按国家标准（ＧＢ４７...

【关键词】 危害分析； 大肠菌群； 细菌总数； 生产关键； 赵素； 王峰； 微生物污染； 菌落总数； 关键控制点； 控制环节；
  • 【文献出处】 河南预防医学杂志 ,HENAN JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1998年05期
  • 【分类号】R155.63
  • 【下载频次】25
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