节点文献

家畜驯化与肉食加工史话

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 刘希良；

【机构】 东北农业大学；

【摘要】 依据一些史料和文献，论述家畜驯化和肉食加工的历史演变，从而了解我国肉食加工源远流长及食生活和食文化的丰富多彩。

【关键词】 肉食加工； 食文化； 《齐民要术》； 动物性食品； 洞穴遗址； 刘希； 五味脯； 符离集烧鸡； 南宋诗人； 德州扒鸡；
  • 【文献出处】 黑龙江畜牧兽医 ,HEILONGJINAG JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1998年07期
  • 【分类号】S-09
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】87
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)