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果汁软糖的研究

STUDY ON JUICE SOFT SWEETS

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【作者】 何玲刘树文翟爱华鹿保鑫刘恒芝韩柏春

【Author】 He Ling Liu Shuwen Zhai Aihua et al

【机构】 黑龙江八一农垦大学食工系

【摘要】 以琼脂、淀粉糖浆、白砂糖为主要原料,加入适量的果汁,经多次选择性实验,制得具有较高营养价值,适口性好,工艺简单的果汁软糖。

【Abstract】 In this study,agar,starch syrup sugar are main material,adding the right amount juice to them, and the simple technology juice soft sweets which has high nutritive value and good mouth-sense is produced by many selsctive experiments

【关键词】 山葡萄汁琼脂淀粉糖浆砂糖
【Key words】 Wild grape juiceAgarStarch syrupSugar
  • 【文献出处】 黑龙江八一农垦大学学报 ,JOURNAL OF HEILONGJINAG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】TS246.5
  • 【被引频次】4
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