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强酸性电解水对蔬菜杀菌效果及外观品质的影响(简报)

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【作者】 康维民；

【机构】 河北农业技术师范学院食品工程系；

【摘要】 强酸性电解水对蔬菜杀菌效果及外观品质的影响（简报）康维民（河北农业技术师范学院食品工程系，昌黎，０６６６００）ＧＥＲＭＩＣＩＤＡＬＥＦＦＥＣＴＳＯＦＳＴＲＯＮＧＡＣＩＤＥＬＥＣＴＲＯＬＹＴＩＣＷＡＴＥＲＯＮＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳＡＮＤＩＴＳＡＰＰＳＲＥ...

【关键词】 强酸性电解水； 食品工程系； 康维； 技术师范学院； 杀菌处理； 细菌数； 色调变化； 昌黎； 蔬菜种类； 作者简介；
  • 【文献出处】 河北农业技术师范学院学报 , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】S477
  • 【被引频次】7
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