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如何提高生猪定点检疫的质量
【摘要】 <正> 我市自生猪定点屠宰工作开展以来,得到了社会各界大力支持和协助,取得了很大成绩。市场货源充足,价格稳定。但也出现了一些这样和那样的问题。为了让群众真正吃上放心肉,确保定点屠宰工作健康、顺利地进行,现仅就猪只在定点屠宰检疫中存在的质量问题及检疫要求,谈以下几点的看法,仅供参考。 1 感官检查着眼点 对白条猪肉的感官检验,是指对生猪宰后的肉尸割掉头蹄,不带内脏(肾脏除外)有胴体,施以眼
- 【文献出处】 河北农业科技 , 编辑部邮箱 ,1998年01期
- 【分类号】S851.3
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