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一种磨茹香气香料——1-辛烯-3-醇的合成与应用研究

A KIND OF MUSHROOM FRAGRANT PERFUME THE SYNTHESIS AND APPLICATION OF 1-QETEN-3-OL

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【作者】 崔建国； 朱汝葵； 万锋锋； 单春华；

【Author】 Cui Jianguo Zhu Rukui Wan Fengfeng Shan Chunhua (Applied chemistry Znstitute,Nanning,530001)

【机构】 广西师范学院应用化学研究所；

【摘要】 从１－戊醇出发，通过卤代反应，格氏反应，制备得到１－辛烯－３－醇。该产品具有愉快的蘑菇香气，可用于食品香精的调配中。

【Abstract】 Using 1-pentanol as a starting material,1-Qeten-3-ol is Synthesized by nucleophilic substitulion of HBr,Grignard reaction.The produet has a wonderful fragranee of mushroom and can been used in the preparation of flavoring essence.

【关键词】 1－辛烯－3－醇； 合成香料； 食品香精；
【Key words】 Qeten-3-ol； Synthetic perfume； Flevoring essence；
  • 【文献出处】 广西师院学报(自然科学版) ,JOURNAL OF GUANGXI TEACHERS COLLEGE , 编辑部邮箱 ,1998年01期
  • 【分类号】O621.3
  • 【被引频次】17
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