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香蕉的采后生理与保鲜技术

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【作者】 莫磊兴； 邹瑜； 李小泉； 林贵美；

【机构】 广西农科院植物组培苗有限公司；

【摘要】 香蕉是人们喜爱的热带、亚热带名果，但不易保鲜、不耐贮运，采后的防腐保鲜措施不当，就会在后熟过程中腐烂。据资料报道，香蕉采后的运销因腐烂造成的损失达总产量的２０％以上。为解决香蕉的采后防腐保鲜问题，国内外对香蕉的采后生理、病理及保鲜技术进行了大量的试验...

【关键词】 香蕉品种； 采后生理； 保鲜技术； 后熟过程； 防腐保鲜； 呼吸高峰； 乙醇处理； 呼吸跃变； 耐贮性； 外观色泽；
  • 【文献出处】 广西农业科学 ,GUANGXI AGRICULTURAL SCIENCE , 编辑部邮箱 ,1998年05期
  • 【分类号】S668.109
  • 【被引频次】21
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