江西名茶无机营养成分的研究

【摘要】 茶叶作为世界三大饮料之一，其中含有丰富的人体所需的常量和微量元素。这些元素反映了茶树在生长代谢过程中吸收无机营养成分的状况，从而为判断茶树的生长状况是否良好提供了依据。因此，对茶叶中无机元素的研究引起了国内外有关方面学者的广泛兴趣。江西是我国著名产茶省份之一，产品行销国内外，深受广大消费者的欢迎。因此，开展对江西名茶中无机营养成分的研究有一定的实际意义。本文选择了其中有代表性的国内外著名的五种茶叶作为研究对象。研究的条样中，个别的已有报道，如市售的庐山云雾一级、狗姑脑一级。但与本文茶样来源不同，测定方法不同，分析的元素种类也不完全一致，因此可以作为参考，互为补充。一、材料与方法（－）试验材料三更多还原