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高效天然食品保鲜剂的研究

The Development of A Natural Product for Fresh Food Preservation

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【作者】 于志辉； 刘长林； 孙志信； 王卫红；

【Author】 Yu Zhihui; Liu Changlin; Sun Zhixin(Department of Chemistry and Environmental Engineering,Beijing Polytechnic University, Beijing, 100022 )Wang Weihong(Shougang Insitute College, Beijing, 100041 )

【机构】 北京工业大学化学与环境工程学系!北京； 100022； 北京首钢工学院大学部!北京； 100041；

【摘要】 讨论了一种天然食品保鲜剂的制备方法及其性能测试结果．这种保鲜剂是以天然物槐米为主要原料，具有安全可靠，脱氧效果好等优点．

【Abstract】 The preparing methond and performance test of a natural product for fresh food preservation are discussed, which mainly consists of natural sophorine. This product has advandages of safty in use and has a good deoxidize performance.

【关键词】 保鲜剂； 脱氧率； 槐米；
【Key words】 fresh food preserver； deoxidizing agent； sophorine；
  • 【文献出处】 北京工业大学学报 ,JOURNAL OF BEIJING POLYTECHNIC UNIVERSITY , 编辑部邮箱 ,1998年04期
  • 【分类号】TS20
  • 【被引频次】3
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