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吸入豆油油烟时大鼠的急性损伤反应

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【作者】 周亚美； 王守林； 翁念农； 陈永娟；

【机构】 南京医科大学环境医学研究室；

【摘要】 吸入豆油油烟时大鼠的急性损伤反应＊南京医科大学环境医学研究室（２１００２９）周亚美王守林翁念农陈永娟近年来体外毒性实验研究证实某些食用油油烟凝聚物具有致突变作用和细胞遗传毒性［１，２］。流行病学调查也进一步提示食用油烟与人类肺癌的发生有关［３，４］，...

【关键词】 损伤反应； 大鼠； 致突变作用； 遗传毒性； 环境医学； 毒性实验； 流行病学调查； 食用油烟； 凝聚物； 实验动物；
【基金】 江苏省环保局资助
  • 【分类号】R-332
  • 【被引频次】3
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