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一起食源性疾患中大肠杆菌质粒指纹图谱分析的应用

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【作者】 杜蔷； 石建成； 尹明；

【机构】 北京市卫生防疫站；

【摘要】 一起食源性疾患中大肠杆菌质粒指纹图谱分析的应用杜蔷石建成尹明北京市卫生防疫站（１０００１３）近几年，无论是在国内还是在国外，由致病性大肠杆菌引起的食物中毒屡屡发生。尤其是１９９４年美国某家餐馆由于食用了污染Ｏ１５７∶Ｈ７大肠杆菌的快餐食品死亡两人，更...

【关键词】 食源性疾患； 质粒指纹图谱； 快餐食品； 肉浸液肉汤； 细菌接种； 剩余食物； 食品卫生； 电泳仪； 立克次氏体； 琼脂糖；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1997年02期
  • 【分类号】R378.2
  • 【被引频次】1
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