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邵武市饮食业餐具消毒效果检测

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【作者】 许珠妹； 郑建文； 李德明；

【机构】 福建省邵武市卫生防疫站；

【摘要】 邵武市饮食业餐具消毒效果检测许珠妹郑建文李德明（福建省邵武市卫生防疫站，邵武３５４０００）１９９３～１９９４年，对邵武市７６家酒菜馆与４８２家小吃店餐具的消毒效果进行了检测。共检测餐具１１６０件，碗、筷、匙分别为５９４、４２４与１４２件。结果，３种餐...

【关键词】 餐具消毒效果； 大肠菌群； 细菌总数； 郑建； 监督监测；
  • 【文献出处】 中国消毒学杂志 ,CHINESE JOURNAL OF DISINFECTION , 编辑部邮箱 ,1997年02期
  • 【分类号】R155
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