绍兴市食用纯蛇粉制品微生物污染状况调查分析

【摘要】 <正>食用纯蛇粉制品是由活蝮蛇或乌梢蛇等去皮去肠后,灭菌加工制成微细粉末,富含蛋白质、脂肪、糖、维生素类及多种微量元素.绍兴市有3家厂家生产该类产品.我们在卫生检测中,发现纯蛇粉制品细菌污染比较严重.为此,对各个生产环节进行了调查,现将检测和调查情况报告如下:更多还原