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防止酵母菌污染碳酸饮料所致腐败变质的研究报告
【摘要】 为防止酵母菌污染碳酸饮料的腐败变质,进行了本甲酸钠抑菌、加热、高锰酸钾和漂白粉的杀菌试验.苯甲酸钠抑菌作用差;70℃加热5min,0.5%高锰酸钾或含有效氯62.5mg/L以上浓度的漂白粉液作用30min,均能杀死酵母菌,从而防止碳酸饮料变质.
- 【文献出处】 预防医学文献信息 ,Liferatue and Information On Preventine , 编辑部邮箱 ,1997年01期
- 【分类号】R155.5
- 【被引频次】3
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