节点文献

茶叶多元酚及其衍生物茶色素的研究进展

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 项秀兰； 李楠； 张小安；

【机构】 江西中医学院药学系!330006； 江西医学院预防医学系； 江西省南昌茶厂；

【关键词】 多元酚； 茶色素； 抗氧化剂； 氧化活性； 营养保健功能； 酚类化合物； 食品界； 天然食品添加剂； 制茶工艺； 抑制率；
  • 【分类号】O629
  • 【被引频次】45
  • 【下载频次】340
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)