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影响绿豆芽汁质量的工艺因素

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【作者】 张侠； 张中义； 毛永红； 翟凤辉；

【机构】 郑州轻工业学院!450002；

【关键词】 绿豆芽汁； 工艺因素； 均质条件； 出汁率； 发芽过程； 加工工艺流程； 均质压力； 产品稳定性； 纤维素含量； 悬浮粒子；
  • 【分类号】TS27
  • 【被引频次】5
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