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发酵法生产丙酸

Production of Propionic Acid by Fermentation Process

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【作者】 徐虹； 欧阳平凯； 王莎莎；

【Author】 Xu Hong; Ouyang Pingkai; Wang Shasha(Depertment of Biotechnology and Bioengineering, Nanjing University of Chemicai Technology,NanJing, 210009 )

【机构】 南京化工大学生物工程与科学系!南京．210009；

【摘要】 丙酸是目前国内十分紧缺的一种产品。本又综述了丙酸的用途，着重介绍了微生物发酵法生产丙酸的研究状况和最新进展。

【Abstract】 Propionic acid is an important chemical material. The utilization, recentproduction process and research trend of propionic acid with microbial fermentation werecovered in this paper.

【关键词】 丙酸发酵； 丙酸杆菌； 生物反应器；
【Key words】 propionic acid fermentation； Propionibaclerium； bioreactor；
  • 【文献出处】 食品与发酵工业 ,FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES , 编辑部邮箱 ,1997年06期
  • 【分类号】TQ22
  • 【被引频次】23
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