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开创海瓜子移地寄养增值蹊径
【摘要】 <正> 海瓜子是生活在我国东南沿海浅海滩涂中的海生动物。属瓣鳃纲,帘蛤科,是杂色蛤仔(V.Variega-ta)当中的一种珍稀品种。个体大小和形状,犹如食用瓜子,故而得名。海瓜子有两片薄如纸的壳,壳体中间稍凸,成品两端距离长约1.5cm,中间宽处达1.0cm左右,呈粉红色,肉色淡红。烹调葱姜爆炒海瓜子,是酒桌上的上等菜肴,味可与龙虾、青蟹等海鲜媲美,深受食者称颂。以往因产地狭窄,出产稀少,慈溪市近70公里海岸线,年仅出产成品几吨,未形成市场规模,沪、杭等地民众难得品尝,只有沿海周边人们恰得益于近便才有口福。如今开发了海瓜子
- 【文献出处】 上海农业科技 ,Shanghai Agricultural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,1997年01期
- 【分类号】S968.9
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