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菊苣

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【作者】 饶璐璐；

【机构】 北京市农林科学院蔬菜研究中心；

【摘要】 菊苣（Ｃｈｉｃｏｒｙ）１０００８１北京市农林科学院蔬菜研究中心饶璐璐一、利用价值和食用方法菊苣学名ＣｉｃｈｏｒｉｕｍｉｎｔｙｂｕｓＬ．，通常称为欧洲菊苣或法国苣荬菜，比利时苣荬菜；日本的厨师称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物。菊苣中...

【关键词】 菊苣； 叶球； 软化栽培； 芽球； 食用方法； 马栗树皮素； 野莴苣； 外叶； 栗树皮； 莴苣苦素；
  • 【分类号】S636.9
  • 【被引频次】12
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