一起由婚宴引起的食物中毒流行病学调查的反思

【摘要】 我们于1996年9月10日的《乌兰浩特晚报》见到一则发生百余人食物中毒的报道，立即前往民生村进行调查，报告如下。1中毒经过1996年8月12日，村民高某举行婚宴，参加婚宴的有乡邻、高家亲友及家人共200余人。上午8点钟正式开餐，主食有新做米饭，副食有新炒的蔬菜，自家杀的猪肉。据高家人讲：豆腐皮发粘有异味，多数切丝拌凉菜，剩余少部分扔掉。下午7点首例病"人张／出现剧烈呕吐、腹痛、频繁腹泻，呈稀水样便，体温达39～40℃。相继有70多人陆续发病。2位厨师也于婚宴后第2天发病，最后1．M于3天后发病。症状与首例病人基本相同，患者多数就诊于本村诊所。经抗生素、补液治疗，2天后痊愈，另有30多人未经治疗更多还原