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磷-钼酸铵-孔雀绿-聚乙烯醇光度法测定食品中微量磷

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【作者】 魏要武； 喻利娟；

【机构】 南通市卫生防疫站；

【摘要】 磷－钼酸铵－孔雀绿－聚乙烯醇光度法测定食品中微量磷魏要武喻利娟（南通市卫生防疫站，南通２２６００６）０前言食品中磷含量是一个重要的营养学指标。通常微量磷的测定采用钼蓝比色法［１］，该法稳定性较差，并因其还原剂需在使用前配制，使实验费时、繁琐。作者对酸...

【关键词】 钼酸铵； 营养学指标； 磷的测定； 样品加标； 钼蓝比色； 试剂空白； 空白值； 酸液； 离子缔合物； 比色管；
  • 【文献出处】 冷饮与速冻食品工业 ,BEVERAGE FAST FROZEN FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1997年04期
  • 【分类号】TS207
  • 【被引频次】2
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