节点文献
蕨菜速冻保藏加工工艺
【摘要】 蕨菜速冻保藏加工工艺高海生张小军李育华（河北农业技术师范学院食品工程系，昌黎，０６６６００）蕨菜为蕨科多年生草本植物，野生于山坡草丛或林间隙地，属标准的“绿色食品”。蕨菜根状茎，紫黑色或暗褐色；叶片近革质，卵状三角形或宽卵形；叶柄粗壮，幼叶基部被毛。...
- 【文献出处】 冷饮与速冻食品工业 ,BEVERAGE FAST FROZEN FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1997年01期
- 【分类号】TS205.7
- 【被引频次】2
- 【下载频次】49