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从粉丝废水中回收饲料蛋白

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【作者】 牛艾； 汪大辉；

【机构】 甘肃省粮油科学研究所；

【摘要】 重点论述了从粉丝废水中提取植物蛋白的工艺及特点，它与一般提取工艺的差异，并对影响蛋白提取率的主要技术参数进行了阐明。

【关键词】 工艺； 特点； 等电点； 沉降速率； 提取率；
  • 【文献出处】 粮食与饲料工业 ,CEREAL & FEED INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1997年09期
  • 【分类号】X792.03
  • 【被引频次】4
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