梨汁的酶法保鲜

【摘要】 梨汁的酶法保鲜胡长海丁元凯（锦州师范学院）梨汁含有多种人体所必需的氨基酸、维生素及丰富的矿物质。天然梨汁可清热解毒、平喘止咳，是深受人们欢迎的纯天然保健饮料。现在一些乡镇企业生产的梨汁由于工艺诸原因，导致产品保质期短、易腐败变质。从而制约和影响了厂家...更多还原