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姜黄色素分离工艺及其性质的研究

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【作者】 袁翠美； 聂小安； 马自超；

【机构】 南京林业大学；

【摘要】 本文以广西产姜黄为原料，对姜黄色素的分离工艺进行了研究，探讨了不同的溶剂、时间及温度对浸提工艺的影响，应用柱层析法使产品着色力达到７０％以上。

【关键词】 姜黄色素； 食品添加剂； 分离工艺；
  • 【分类号】TS264.4
  • 【被引频次】12
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