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新型西瓜饮料的研制

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【摘要】 <正> 西瓜在我国的种植相当普遍,品种多,产量大。由于其果实为大型浆果,不耐贮藏,从而造成淡季无货可供,市场脱销的现象。为此,我们开发了新型西瓜饮料,解决了西瓜淡旺季供需矛盾,同时也使消费者一年四季都能够享受到西瓜清甜可口的风味。1 材料与仪器设备1.1 材料西瓜:市售优质西瓜香精:市售

  • 【文献出处】 适用技术之窗 ,Window of Practical Technique , 编辑部邮箱 ,1997年04期
  • 【分类号】TS275
  • 【下载频次】74
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