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植酸的毒理学特性和食用安全性

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【作者】 吴谋成； 袁俊华；

【机构】 华中农业大学； 华中农业大学 430070； 430070；

【摘要】 综述了植酸的毒理学特性和食用安全性,以供植酸作为食品添加剂应用时参考。

【关键词】 植酸； 毒理学特性； 食用安全性；
  • 【文献出处】 适用技术市场 ,Applicable Technology Market , 编辑部邮箱 ,1997年03期
  • 【分类号】R114
  • 【被引频次】1
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