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海藻酸及其盐的食用和药用价值
【摘要】 <正>海藻酸及其盐是从海带中提得,其海藻酸的结构是由1.4-聚-β-D-甘露糖醛酸和L-古罗糖醛酸组成的一种线型聚合物.自1883年由海带中发现海藻酸钠以来,不少学者对其实用价值进行了研究,直至1929年才开始在美国应用于工业生产,1944年用于食品工业,而用于医药工业不过近三十年的时间.有关研究表明,海藻酸钠低热,无毒,无过敏反应,不参与体内代谢.1983年FDA批准可直接作为食品的成分,认为它是公认的安全.我国目前主要用于印染、纺织工业,而食品、医药工业方面的报道不多.80
- 【文献出处】 开封医专学报 ,Academic Journal of Kaifeng Medical College , 编辑部邮箱 ,1997年04期
- 【分类号】R284
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