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粉末麦芽糖醇

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【作者】 张岩； 高庆初； 马琳； 李长飞；

【机构】 天津工业微生物研究所；

【关键词】 麦芽糖醇； 食品发酵工业； 结晶能力； 葡萄糖基； 营养学研究； α淀粉酶； 干燥技术； 糖化液； 后味； 粉末化；
  • 【文献出处】 精细石油化工 ,SPECIALITY PETROCHEMICALS , 编辑部邮箱 ,1997年06期
  • 【分类号】O629
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】62
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