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饮服业餐饮具卫生状况监测分析

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【作者】 吴东兰；

【机构】 南通市卫生防疫站；

【摘要】 饮服业餐饮具卫生状况监测分析南通市卫生防疫站吴东兰为加强公共场所的卫生管理，加大饮服业餐饮具卫生监督监测力度，我们对南通市８家宾馆的饮具和４６家饭店的餐具卫生状况及消毒管理，进行了调查监测，结果如下：１材料和方法１．１实验试剂：培养基：由江苏省卫生防...

【关键词】 餐饮具； 卫生监督监测； 餐具消毒； 消毒管理； 卫生管理； 大肠菌群检测； 大肠菌群阴性； 电子消毒柜； 大肠菌群纸片； 卫生防疫站；
  • 【文献出处】 江苏预防医学 ,JIANGSU JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1997年04期
  • 【分类号】R175
  • 【被引频次】3
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