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海藻等水产品的香气成分分析

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【作者】 汪秋安；

【机构】 中山大学化学系!广州510275；

【关键词】 香气成分分析； 生物合成； 十五烷； β-紫罗兰酮； 不饱和脂肪酸； 二十碳五烯酸； 辛烯； 条浒苔； α-紫罗兰酮； 氧化反应；
  • 【分类号】Q946
  • 【被引频次】17
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