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酶活性抑制测定农药残毒技术研究
【摘要】 根据有机磷和氨基甲酸酯两类农药的毒理机制，利用离体乙酰胆碱酯酶ＡＣｈＥ（从敏感品系的家蝇头部提取）与食品中微量的农药残留作用，用比色法确定ＡＣｈＥ受抑制的程度，据此计算出农药残留的相当量。该项检测技术不需昂贵的仪器设备，方法快速、准确，能满足测定农药残留量的要求，适合基层推广应用
【关键词】 乙酰胆碱酯酶（AChE）；
酶活性抑制；
底物；
- 【文献出处】 河南农业科学 ,JOURNAL OF HENAN AGRICULTURAL SCIENCES , 编辑部邮箱 ,1997年01期
- 【分类号】S481.8
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